4 Resep Makanan Pedas Berbahan Aci yang Bikin Nagih

Makanan pedas selalu memiliki tempat istimewa di hati para pecinta kuliner. Sensasi pedas yang menggugah selera, membuat siapa saja ingin terus menikmati gigitan demi gigitan. Kali ini, kami akan membagikan beberapa resep makanan pedas berbahan dasar aci (tepung tapioka) yang bisa Anda coba buat di rumah. Yuk, simak selengkapnya!

Cilok Kuah Pedas

Bahan Adonan Cilok:

·         200 gr kentang

·         100 gr wortel

·         120 gr tepung tapioka

·         2 sdm tepung terigu

·         1 batang seledri

·         ½ sdm kaldu ayam bubuk

·         ½ sdt garam

·         ½ sdt merica bubuk

·         2 lt air

Bahan Kuah Pedas:

·         900 ml air

·         300 gr ceker ayam

·         1 sdt kaldu ayam bubuk

·         4 sdm saus sambal

·         ½ sdt gula pasir

·         2 sdm minyak

·         2 sdm bawang goreng

Bahan Bumbu Pedas Halus:

·         6 buah cabai rawit

·         5 siung bawang putih

·         5 butir bawang merah

·         1 cm kencur

·         1 sdt garam

Cara Membuat:

1.      Kukus kentang hingga matang lalu haluskan.

2.      Uleni kentang dengan wortel, tepung tapioka, dan tepung terigu hingga rata. Tambahkan seledri, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica. Uleni hingga tercampur rata dan adonan kalis.

3.      Ambil adonan cilok ½ sdm, bulatkan dan sisihkan. Ulangi hingga semua adonan habis.

4.      Didihkan air, rebus cilok hingga matang. Angkat dan tiriskan.

5.      Rebus ceker hingga mendidih, kecilkan api dan masak hingga ceker empuk.

6.      Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan ke dalam kuah ceker. Beri kaldu ayam bubuk, saus sambal, daun bawang, dan gula pasir. Masak hingga meresap lalu angkat dan beri bawang goreng.

7.      Siapkan mangkuk, isi dengan cilok hangat lalu tuang kuah pedas dan sajikan dengan saus sambal.

Cilok Bakar Pedas

Bahan:

·         200 g tepung kanji/tapioka

·         100 g tepung terigu

·         50 g daging ayam giling (opsional)

·         3 siung bawang putih

·         1 sdm margarin

·         1 batang daun seledri

·         2 sdt garam

·         Air panas secukupnya

·         Cabai bubuk sesuai selera

Bumbu Oles:

·         2 sdm mentega/margarin

·         2 sdm saus sambal

·         2 sdm kecap manis

·         1 sdt garam

Cara Membuat:

1.      Haluskan bawang putih, garam, dan kaldu bubuk. Iris tipis seledri.

2.      Campurkan tepung tapioka, terigu, bumbu bawang putih, seledri, dan ayam giling. Lelehkan margarin, masukkan ke dalam adonan, aduk rata.

3.      Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Ambil sedikit demi sedikit bentuk cilok.

4.      Rebus air hingga mendidih, masukkan 1 sdm minyak goreng dan 1 sdt garam agar cilok tidak saling menempel.

5.      Masukkan semua adonan cilok, jika sudah mengapung lanjutkan merebus selama 2 menit. Angkat dan tiriskan.

6.      Tusuk-tusuk cilok ke dalam tusuk sate. Panaskan mentega, masukkan saus sambal, kecap manis, dan garam. Oles sate cilok dengan bumbu, diamkan selama 10 menit agar meresap.

7.      Bakar atau panggang di teflon sambil sesekali dioles bumbu. Sajikan hangat dengan taburan cabai bubuk.

Cimin Pedas

Bahan:

·         100 gram tepung terigu

·         100 gram tepung sagu/tapioka

·         Garam secukupnya

·         Merica secukupnya

·         Kaldu bubuk secukupnya

·         3 siung bawang putih, dihaluskan

·         150 cc air mendidih

·         2 butir telur ayam, dikocok lepas

·         Cabai bubuk dan bumbu tabur sesuai selera

Cara Membuat:

1.      Campur tepung terigu, tepung sagu/tapioka, bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk.

2.      Masukkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.

3.      Ambil adonan secukupnya, bentuk memanjang seukuran jari telunjuk.

4.      Didihkan air, beri sedikit garam dan minyak, masukkan adonan dan rebus hingga mengapung.

5.      Potong-potong cilok yang sudah matang.

6.      Panaskan sedikit minyak, masukkan potongan cilok, tumis sebentar.

7.      Masukkan kocokan telur sambil diorak-arik sampai matang.

8.      Angkat dan sajikan dengan cabai bubuk dan bumbu tabur sesuai selera.

Cilung Pedas

Bahan:

·         3 butir telur

·         70 gr tepung tapioka

·         160 ml air

·         ½ sdt bubuk bawang

·         Lada secukupnya

·         Garam dan kaldu bubuk secukupnya

·         Bubuk cabai

Cara Membuat:

1.      Campurkan tepung tapioka dengan bumbu seperti bawang putih bubuk, lada, garam, penyedap rasa, dan air. Aduk sampai rata.

2.      Kocok lepas telur di wadah berbeda.

3.      Panaskan teflon, beri sedikit minyak dan gunakan api sedang.

4.      Ambil 1 sdm telur, tuangkan dalam teflon. Tambahkan 1 sendok sayur adonan tepung tapioka.

5.      Gulung cilung menggunakan tusukan sate. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.

6.      Setelah matang, langsung gulung cilung pada bubuk cabai jika suka pedas.

Itulah lima resep makanan pedas berbahan aci yang bisa Anda coba di rumah. Setiap resep menawarkan sensasi pedas yang berbeda, cocok untuk Anda yang suka tantangan rasa. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Lokasi:

Berbagi :